引起急性肠炎的原因有哪些？很多人只知道急性肠炎是由于伙食不当或生活没有规律所导致，但却不知道它的具体原因和因素，通常以下几种因素是引起急性肠炎的重大原因。

引起急性胃炎的原因

1、细菌和毒素的感染：常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

2、肠道感染：如常见的嗜盐杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌及葡萄球菌等感染。

3、药物所致：如水杨酸制剂、砷、汞及泻药等。

4、全身性感染：如伤寒、副伤寒、肝炎及败血症等。

5、个别病人对食物产生过敏反应。急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。

6、饮食不当：常因暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后。或进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。主要由于有刺激性、生冷及腐败污染食物等因素引起。

急性肠炎的原因有很多，但我们也可以采取预防一些预防措施，冬季人的食欲提高，多食暴饮易使胃肠负担加重，功能紊乱，如果人体又受冷刺激后会产生一系列生理变化，肠胃的免疫功能会下降，导致病原微生物容易趁虚而入。所以预防腹泻的关键是注意食品卫生，保养脾胃，把住“病从口入”关。若是预防不住，严重时一定要及时去正规就医。

中医主张：上医医未病之病，中医医欲病之病，下医医已病之病。也就是说，中医首重养生保健。中医的养生保健就像消防办公室，工作人员四处检查一遍，看似没什么功劳。西医就像消防队员，哪里失火哪里忙，个个烧得鼻青脸肿，功劳看似很大。有句成语：曲突徙薪无恩泽，焦头烂额是上宾。现实符合某些人的心理：中医“曲突徙薪无恩泽”，西医“焦头烂额为上宾”。可是如果平时重视养生保健，何苦非要进的急救室？因此，对于胃肠疾病，除了及时治疗外还应注重自己的生活习惯。