萎缩性胃炎是一种常见病，世界卫生组织将其列为胃癌前状态，尤其是伴有肠上皮化生或不典型增生者，癌变可能性更大。其发病缓慢，病势缠绵，迁延难愈，治疗棘手。上海徐浦中医医院胃肠医生提醒广大患者，萎缩性胃炎患者注意贫血症状。

为什么萎缩性胃炎会引发贫血？胃病患者易并发贫血症，主要与胃酸缺乏及长期热量摄入不足而致营养不良有关。

首先，胃酸缺乏。当人们食进含铁的食物时，只有在胃酸的作用下，才能释放出铁离子，然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物，主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有在胃酸作用下，由3价高铁还原为2价低铁才能吸收入血供身体利用。当胃酸缺乏时，如萎缩性胃炎、胃癌，食物中的高价铁不能还原为低价铁，使铁吸收困难，时间长了可引起缺铁性贫血。

贫血也可加重胃酸缺乏，因为贫血时胃血液供应减少，胃腺分泌功能下降，可引起消化功能下降、腹泻等症状，造成恶性循环，加重病情。
 

萎缩性胃炎贫血患者的饮食调养

①应注意优质蛋白质的供给。饮食中要有足够的优质蛋白质，如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼 、 豆腐等。

②应补充含铁和铜丰富的食物。含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等； 其 次是绿色蔬菜和水果，如红果、红枣等；海带、木耳、芝麻等含铁量也很高，但吸收率不如 动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少，每人 每天2毫克，只要能正常进食，一般饮食中都能满足身体的需要。

③维生素要丰富。特别是 硫胺素（B1）、叶酸、氰钴胺（B12?）和抗坏血酸（C）。含硫胺素丰富的食物是新鲜的绿叶蔬菜、 肝、肾等；氰钴胺主要来源是动物性食物，肝中含量多，肾、肉类、鱼类等次之；抗坏血酸主要在新鲜水果和蔬菜中。

④适当限制脂肪摄入。因脂肪过多可抑制造血功能。若伴有消化不良或腹泻，每日脂肪量应在60克以下。

友情提示：有的时候慢性萎缩性胃炎患者胃粘膜萎缩，以致“内因子”分泌缺乏，肠道不能吸收维生素B12，从而引起恶性贫血，还请广大萎缩性胃炎患者警惕。此外，胃病伴贫血患者一般胃肠功能处于低下状态，补充食物时应逐渐增加，以免加重胃肠道负担，引起消化吸收不良。