少食多餐，少吃脂肪含量低的食物，可降低进食后返流症状的频率，预防食管炎的发生。而高脂饮食则会促进肠壁释放胆囊收缩素，容易引起肠内物返流。防止食管炎，不能吃太饱，避免饭后立即平躺。肥胖的人应该减肥。由于过度肥胖者腹腔内压升高，可促进胃液回流，尤其是平卧位更严重，应积极减肥，改善回流症状。维持心情舒畅，增加适当的身体锻炼。睡前床头整体宜抬高10~15厘米，对于缓解夜间返流是一种有效的方法。

　　最大限度地减少腹腔内增高压力的活动，这样可以防止食管炎，比如弯腰过度，穿紧身裤，扎紧腰带等。应该在医生的指导下服用，避免药物过量所带来的副作用。戒掉烟瘾因为烟草中含有尼古丁，可以降低食管下段括约肌的压力，使之处于松弛状态，加重回流。以乙醇为主要成分，不仅能刺激胃酸分泌，还能使食管下段括约肌松弛，是引起食管炎的原因之一。有一个好的心态很重要，用一个好的心态去面对疾病，只有这样，才能提高病人的免疫力和抗病的信心，相信这样一定能把疾病赶走。食道炎患者应在日常生活中合理饮食，可多摄取一些高纤维素及新鲜蔬菜水果，均衡营养，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素及膳食纤维等所需的必要营养素，素食搭配。

　　食后食道炎病人应尽量保持直立位或躯干直立，还应注意减轻腹压，不要剧烈活动，不要穿紧身衣或束腰。在睡觉之前尽量少喝热茶或饮料，戒烟，平时少喝酒和吃一些酸性刺激食品，如糖，巧克力，咖啡等。严重的食管炎，可配合西药治疗，中西药联合治疗无效者，可考虑手术治疗。简而言之，调和情志，调和寒温，配合适当的治疗，可以达到治愈疾病的目的。

　食管炎患者应该如何调理饮食。

　　低脂饮食：低脂饮食是治疗食管炎患者饮食的关键。由于脂肪酸能刺激胆囊收缩素的分泌，导致食道下端括约肌张力下降，促使胃食管反流，同时使胃和十二指肠压差颠倒，导致十二指肠内容物反流，由于进食过多脂肪酸，可延缓胃排空，增加上腹不适，使胃膨胀。所以平时应注意饮食少用肥肉、奶油和烹调油，应以煮、炖、炖、烩、蒸为主，少吃或不吃油炸食品。食品蛋白能刺激胃酸分泌，刺激胃泌素分泌，可使食管下端括约肌张力升高，抑制胃食管反流，在进食时可适当增加蛋白质含量，如瘦肉、牛奶、豆制品、蛋清等。

　　节食清淡：食管炎患者应多吃一些易消化、细软的食物，少吃刺激性食物，少吃能导致食管下端括约肌张力降低的食物，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料和刺激性调料，如咖喱粉、胡椒粉、薄荷辣椒等。烟酒会导致食管下端括约肌张力降低，特别是烈性烟酒，会导致食管蠕动和收缩波频率降低。清除食道中的酸性物质能力降低，对食道炎的治疗效果不佳。晚饭不能吃得太多，另外睡前不能吃太多，防止症状恶化。

　　膳食要规律：食管炎病人饮食要规律，忌暴饮暴食。患食管炎的人进餐时应细嚼慢咽，避免饮茶水、烈酒、浓咖啡及食用辛辣、过冷、过热和粗糙的食物，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、辣椒等。